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【央视新闻客户端】
网上有关“苦瓜什么季节有呢?”话题很是火热,小编也是针对苦瓜什么季节有呢?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
苦瓜是夏天和秋季两个季节的时令蔬菜,还被称之为凉瓜,苦瓜的花果期是在每年的5-10月间,大部分都是在春天播种,当然也可以在夏季播种,南方人一般都是在3-4月播种苦瓜,一般会在6-8月份就可以丰收了。
北方人喜欢在4-5月份进行播种,播种的时间不同,收获的时间就会不同,在苦瓜的生长中是非常喜欢阳光的,而且苦瓜比较耐热,所以北方相对于南方来说,种植的比较晚一些。
食用苦瓜注意事项
1.在我们挑选苦瓜的时候一定要选择老一点的,通常情况下,越青的,越嫩的就会越苦,相反的,如果是老一点的就代表着是成熟一点的。越白越红的苦瓜就会越不苦,这个道理就和挑选橘子是一个的。
2.正确的处理苦瓜的方法也是非常重要的,需要江苦瓜切开,然后把瓜瓤清洗干净,切成小斜片,记住一定不要切的太厚,稍微放一点盐,不要放的太多,让它腌制一会儿。
3.我们要让苦瓜的每一寸都和盐水进行充分的接触,因为盐水会让苦瓜中的苦味随着水分一起流出来,然后再继续浸泡1-2个小时就可以了,最后再进行清洗。
凉瓜是什么瓜?凉瓜和苦瓜的区别是什么?
苦瓜是葫芦科。
葫芦科(拉丁语学名:Cucurbitaceae)是植物界中的一个科,其中包括葫芦,瓢瓜,黄瓜、冬瓜,南瓜、丝瓜、西瓜,甜瓜等常见的蔬菜和瓜果。
葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一,其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科 。葫芦科一年或多年生草质或木质藤本,稀灌木或乔木状(中国不产)。
葫芦科,双子叶植物,约110属,700种,大部分布于热带地区,中国有约29属,142种,南北均有分布,其中有些栽培供食用或药用。草质藤本,有卷须;叶互生,通常单叶而常深裂,有时复叶;花单性同株或异株,稀两性;萼管与子房合生,5裂;花瓣5,或花瓣合生而5裂;雄蕊好像3枚,实为5枚,其中2对合生,花药分离或合生;子房下位,有侧膜胎座;果大部肉质,不开裂,主要为瓠果。有时为一纸质、囊状的干果。
中国的主要属有:Actinostemma,Cucumis,Gymnopetalum,Gynostemma,Melothria,Momordica,Thladiantha,Trichosanthis等等。葫芦科(拉丁语学名:Cucurbitaceae)是植物界中的一个科,其中包括黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果。葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一,其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科
凉瓜和苦瓜的区别
由于地域的不同,很多食物其实是同一种,但是叫法上似乎完全不相关。因此,很多人容易混淆。那么,凉瓜是什么瓜?凉瓜和苦瓜的区别是什么?
凉瓜和苦瓜的区别
没有区别,苦瓜的别名是凉瓜,两者为一种植物。
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本,可以食用,有很高的价值。每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
凉瓜的生长习性
苦瓜起源于热带,要求较高的温度,耐热而不耐寒,但通过长期的栽培和选择,适应性较强,10-35℃均能适应。根据试验资料,苦瓜种子萌芽的适温为30-35℃。苦瓜的种皮虽厚,但在40-50℃温水叶中浸种4-6小时,在适温下催芽,经过48小时就开始发芽,60小时便有70%以上萌芽。20℃以下发芽缓慢,13℃以下发芽困难。在25℃左右发芽快而粗壮,经15-20天使可育成4-5片真叶的壮茁。苦瓜开花结果的最适温度为25℃左右,在14-25℃范围内,温度越高越有利于苦瓜植株的生长发育,结果早,产量高。
食用方法
苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味,将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
苦瓜和凉瓜是同一种食物,没有区别。
苦瓜属葫芦科一年生攀援状柔弱草本,苦瓜茎、枝上被柔毛,卷须纤细;叶柄细长,背面淡绿色,叶脉呈掌状;花为雌雄同株;果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙**;种子长圆形,两面有刻纹。《本草纲目》载“苦以味名”,因此得名苦瓜。
苦瓜原产印度尼西亚,宋元时期传入中国,如今分布于中国各地。苦瓜性湿耐热,病虫害少。苦瓜性喜温暖不耐寒,耐湿不耐涝,对土壤和空气的温度要求比较高,种植以春、秋较佳,生长适宜温度为20—30度,光照越充足,越有利于生长,多为种子繁殖。
主要品种
按果实形状和表面特征分为长圆锥形和短圆锥形两类。前者如广东滑身苦瓜、长身苦瓜和长江流域的白苦瓜,果长约20-25厘米,横切面直径约5-6厘米,浓绿色,一般果重0.2-0.3千克,早熟,品质好。
后者如广东大顶苦瓜,果长约20厘米,横切面直径约11厘米,顶端圆钝,青绿色,果重0.2-0.6千克,适应性强,品质优良。另外根据果实颜色深浅分为浓绿、绿和绿白等,绿色和浓绿色品种苦味较浓,长江以南栽培较多;淡绿或绿白色品种苦味较淡,长江以北栽培较多。
以上内容参考:百度百科——苦瓜
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